RENCONTRE API-RESTAURATION SCOLAIRE ET PARENTS D'ELEVES

Ce jeudi 18 juin, au restaurant scolaire, la société de restauration API a reçu les parents des enfants des écoles en présence des représentants de la municipalité, Marie-Paule Raux, adjointe, Dominique Colling de la commission Jeunesse Education et Sylvain Clément, premier adjoint, lors d'une conférence-débat suivie d'un cocktail.
MM Chaste, Delmas et Harmand de la société API ont d'abord présenté leur entreprise puis le principe de la « liaison froide » qui est le mode de fonctionnement du restaurant scolaire de Pont-à-Marcq, c'est-à-dire que les repas, cuisinés dans une cuisine centrale sont livrés et stockés refroidis dans les strictes conditions d'hygiène et de chaîne continue du froid selon les règles en vigueur.
Ils ont expliqué leur prestation: établissement des menus en concertation avec une diététicienne, repas à thèmes, animations ...

Un échange s'est établi entre les parents soucieux de la qualité des repas, inquiets de constater que leurs enfants apprécient diversement les différents plats. Très loin de l'adage « des goûts et des couleurs, on ne discute pas », les représentants d'API ont déclaré rechercher un difficile équilibre entre le « repas plaisir » et le repas lieu d'éducation au goût et à l'alimentation équilibrée. Ils ont bien noté qu'à Pont-à-Marcq on appréciait modérément les courgettes et que la qualité des pommes de terre était insuffisante. Par contre les viandes sont appréciées ainsi que l'apport régulier de fruits, légumes et vrais produits laitiers. La société API se veut réactive pour prendre en compte les avis  des consommateurs. Elle s'engage à apporter l'énergie nécessaire aux enfants afin qu'ils suivent correctement la classe l'après-midi même dans des circonstances extrêmes comme l'incendie qui a détruit leur cuisine centrale. Certains parents n'ont cependant pas apprécié le menu de remplacement.
Des parents regrettent qu'il ne soit pas possible d'inscrire leur enfant le matin même du jour où il souhaite déjeuner à la cantine. Pour décommander ou s'inscrire occasionnellement à un repas, il faut le faire au plus tard la veille avant 11 h. Sachant que les repas sont livrés avant 8 h le matin, ce délai parait raisonnable.

Il faut constater la faible participations des parents (12 ont répondu à l'invitation). Cela signifie-t'il que l'ensemble d'entre eux est satisfait du service de restauration scolaire ?
Les personnes présentes, parents, professionnels de la restauration, élus,  se sont retrouvées autour du même objectif: faire grandir harmonieusement l'enfant dans son corps et dans son intelligence.

                                   Compte-rendu rédigé par Marie-Paule Raux